Der Löwenzahn ist eine sehr vielseitige Pflanze, nicht nur für Blumenkränze, Experimente, zum Malen und als Pusteblume ist er ein wahres Wunderwerk der Natur, sondern auch noch im Salat. Da erfreut er dann nicht nur unsere Augen sondern auch unseren Gaumen, Magen und unser ganzer Körper profitiert von den Inhaltsstoffen dieser oft unterschätzen Wildkräuterpflanze.
“Wenn die Menschen wüssten wozu Brennnesseln alles gut sind würde auch nicht irgendwo mehr eine unbedarft wachsen.” Diesen Satz von einer von mir geschätzten Kräuterpädagogin, trage ich in meinem Herzen. Die Brennnesselsuppe ist eine sehr einfache Möglichkeit, diesen Schatz den uns die Natur bereit stellt zu nutzen. Meine Familie und ich freuen, wir freuen uns schon immer auf die ersten Brennnesseln im Jahr und auf die erste Brennnesselsuppe.
Ein besonders schmackhafter Frühlingsbote ist der Bärlauch. Als Pesto ist er prima haltbar gemacht. So hat man das ganze Jahr über Zugriff auf diesen unverkennbaren Geschmack. Das Pesto eignet sich hervorragend als Aufstrich, zu Kartoffeln, zu Nudeln, als Würze in pikanten Strudeln, und, und, und,…
